Hur röker man lax i röklåda

Tillaga fisk inom röklåda – recept samt tips

Vi äger blivit tillsammans röklåda. Väldigt lik enstaka ABU-rök dock av annat märke. oss har både misslyckats samt sedan lyckats med tillaga fisk inom röklåda samt här kommer mina bästa tips samt trix till att ett fåtal till enstaka riktigt god rökt fisk.

Tillaga fisk inom röklåda – dos and dont&#;s

Vi börjar med hur en ej ska utföra när ett ska tillaga fisk inom röklåda. detta är mot exempel viktigt att röklådan står vid ett fast underlag. inledande gången oss rökte ställde vi den på en bord vid en veranda. En stund senare hörde vi en slammer vid altanen samt kikade ut genom köksfönstret. Döm ifall vår förvåning när enstaka ung klumpig grävling rotade runt var och stötte till bordet så för att t-spriten stänkte. Så önskar vi ej ha det!

Första gången oss tillagade vattenlevande djur i röken fyllde oss röklådan tillsammans cirka ett halv centimeter alspån ovan hela botten. Det visade sig existera på tok för många. När oss lyckades utföra en god fisk ägde vi ej ens enstaka femtedel således mycket, utan bara lite alspån inom mitten. detta

Röka lax recept &#; tips på grund av en läcker måltid

Att röka lax är ej bara en fantastiskt sätt att tillaga den, utan det ger också fisken en unik och underbar smak. Oavsett om ni är enstaka erfaren kock eller enstaka nybörjare nära grillen, kommer du för att älska för att lära dig konsten för att röka lax. Här kommer vi för att dela tillsammans med oss från ett fullständig recept vid hur ni röker lax och även ge dig tips vid vilket alkoholhaltig som passar bäst mot denna läckra rätt.

Recept vid att bränna tobak lax

Först samt främst, varför ska ni välja för att röka lax? Förutom den underbara smaken ger rökningen även laxen en underbar textur samt ett vackert utseende. Genom att nyttja rätt teknik kan ni uppnå fulländning i varenda tugga. detta bästa från allt existerar att ni kan utföra det egen hemma! på grund av att bränna tobak lax behöver du några grundläggande ingredienser och verktyg.

Ingredienser:

  • Laxfilé (färsk alternativt fryst)
  • Salt
  • Socker
  • Svartpeppar

Verktyg:

  • Röklåda alternativt grill tillsammans med lock
  • Rökspån från valfri träsort (exempelvis al eller äpple)

Nu när ni har samtliga ing

 

Röka fisk är riktigt enkelt med ett modern elrök. Och detta blir försvinnande gott när du röker fisk inom rökskåp från Bradley Smoker och Borniak som båda är elrökar. Här är fakta samt tips för dig såsom ska röka fisk själv hemma.

 

Det finns flera metoder att röka fisk på som beror på hur mycket värme man tillför. Väljer ni att kallröka fisk så får ni en rå konsistens likt vi känner igen från kallrökt alternativt gravad lax. Och varmröker du blir fisken tillagad av värmen (proteinet koagulerar) och ni får enstaka mer tillagad, torrare konsistens. Vad likt är godast är såsom baken, alltså delad. dock varför välja – varför inte röka fisk på båda sätt?

Vill du äga en god elrök för att röka sjömat i hittar du samtliga av våra modeller här.

&

Val av fisk

  • Välj en lax- eller öringsida med skinn - ca 1 kg;
  • 6 lax- alternativt öringfiléer tillsammans skinn;
  • 12 feta sillar - hela, rensade med skinn, med alternativt utan huvud;
  • 4 makrillar - hela, rensade med skinn, med alternativt utan huvud;
  • 1 bit gös eller torsk à ca 1 kg - filéad med skinnet kvar alternativt hel urtagen;
  • 12 abborrar - hela, rensade med skinn, med alternativt utan huvud;
  • 1 bit gädda à ca gram - filéad tillsammans skinnet kvar eller hel urtagen;
  • 4 flundror - röks hela tillsammans med huvud ca 2 inom taget på grund av de får ej ställe mer.

Fiskarna bör helst artikel med skinn annars blir röksmaken vid fiskens yta väl genomslående. Det existerar dock ett smaksak.

Ål existerar jättegott hemrökt men dem är tyvärr utrotningshotade således de äter inte jag. Annars röks ål rensad med skinn samt huvud.

Du behöver

Du behöver en ABU-röklåda (eller motsvarande), rökspån, T-sprit, stekspade, grytlappar samt ex. ett litet grytlock för att släcka inom bränslebehållaren med.

Med ABU-rök

minuter tar detta att bränna tobak fisken inom en ABU-rök.

ABU-röken värms vanligtv